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蒸汽加熱可傾式夾層鍋

簡要描述:

蒸汽加熱可傾式夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製、外型美觀、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應用於各類食品的加工,也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

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蒸汽加熱可傾式夾層鍋分類

1、按結構形式分為:可傾式、立式(固定)

2、按加熱方式分為:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;

蒸汽加熱可傾式夾層鍋整體結構

固定式主要由鍋體和撐腳組成;

可傾式主要由鍋體和可傾架組成;

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

鍋體

是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。

支腳

(a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。

(b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。

材質

(a) 內鍋體不鏽鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B);外塗防鏽漆。

(b) 內外鍋體全不鏽鋼(SUS304/SUS316L)。

特點

加熱高效

以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。

安全方便

鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

主要由鍋體和支架組成,鍋體是由內外形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入導熱油或水。電加熱以380V電力為熱源,內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),zui高可以達到320度,有電控箱控製,內部配備溫度控製係統。具有受熱麵積大,加熱均勻、熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控製等。

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